南風古灶，南國陶都佛山禪城石灣的地標。
南風古灶內的古龍窯，除了是「吉祥物」，亦有其實用性，每個月都會燒窯一至兩次。這窯火，照亮了千年陶都的過去、現在和將來。
今天，你在佛山新八景之一的「南風古灶旅遊景區」，除了可以看到兩座古龍窯「南風灶」和「高灶」，還可以欣賞到明清的古建築群，可以親睹從明朝開始使用到現在的燒窯，更可以參與製作陶器、參觀古民居以至欣賞舞獅、武術、粵劇、剪紙等民間藝術。
來佛山美陶灣南風古灶，是了解陶都千年文化的最佳起步點，沒有之一！
採訪、編輯：鄭會強、駱丹
拍攝：張丹峰
製作：WAW Creation
「禪城」的正名只有短短廿年的歷史，但論起佛山文化的沉積，卻逾千年，實在豐富得可以。諸如早年的「天下四聚」、「天下四鎮」，以至今天的「陶藝之鄉、武術之鄉、粵劇之鄉」。
至於千年陶都之名，更是名符其實，絕非倖至。因為這裏遺存逾五百年的南風古灶，是陶都的點睛之作，甚至可說是喜愛陶文化者的朝聖之地。當你走進南風古灶，大可看看古龍窯，漫步明清古建築，細味陶文化世界的點點滴滴。
五百年龍窯 火不絕 情不滅
南風古灶位於南風古灶文旅園，佔地面積五千三百多平方米。南風古灶有兩條國寶級龍窯，其中南風灶有500多年的歷史，高灶亦有400多年歷史，在打造南風古灶文旅園時，便是以龍窯為重心。南風古灶文旅園總經理李羽萱進一步解釋，在整體規劃中，他們還圍繞龍窯的文化，開設了一些龍窯課程和活動。例如組織兒童參觀龍窯的製作，亦有燒窯的窯工體驗課程，這些課程，固然可以說為遊客而設，但同時亦在傳播非遺文化。此外，在活動方面，因應龍窯的柴燒特性，配合每個月的燒窯，亦會舉辦「柴燒」市集以及開窯儀式，其中還會包括有敬香、祈福、添柴等一系列的祈福活動，讓遊客對於陶文化有更多的認識，也增強南風古灶的吸引力。
活動多元化
同時，景區目前也積累了多家非遺工作室，除了陶藝以外，亦有油紙傘、剪紙、蔡李佛拳、古琴等。李羽萱透露，目前古灶周邊吸引了不少年輕陶藝家工作室入駐，而他們圍繞這些工作室亦組織了相應的推廣活動，例如周末在鐵桶先鋒廣場舉行的青年藝術家陶瓷市集，以及每周五上午在古玩街「天光墟」的古玩市集，從而也吸引很多文玩愛好者集聚。
至於其他活動方面，這裏亦相當多元化，例如曾在龍窯面前舉辦龍窯音樂會以及馬槽瀑布前舉辦了馬槽音樂會，反應都相當好。此外，南風古灶最大型的一個傳統祭祀活動，是一年一度的「拜小年」謝灶祈福儀式，亦將於農曆十二月廿三日舉行。
此外，自2023年10月以來，園區開放了南風夜遊項目，本來五點半關門的景區，會開放到夜間九點。而現正舉行的「及時行樂」遊園活動，只要去園區內的餐飲配套打卡，便有機會免費夜遊南風古灶。
南風古灶
地址：中國廣東省佛山市禪城區高廟路6號
交通：佛山地鐵2號線石灣站D出口
門票：人民幣25元/人
查詢電話：0757-82701118;0757-82711798 公眾號：宏宇文創園;南風古灶
認識古龍窯
南風古灶景區內的的全國重點保護文物是有「陶瓷活化石」之稱的南風灶及高灶，數百年來窯火不絕、生產未斷，亦是目前為數不多的燒柴龍窯。南風古灶更於2002年被上海大世界基尼斯總部列為「最古老的柴窯（連續使用至今）」。
據知南風灶窯於明代正德年間(1506～1521)始建，目前保存的，是明清至今不斷改革修葺後的面貌，結構大體上不變，窯腔似隧道，以小型砂磚結砌而成。
據資料所示，窯內平面呈船底形，頭、尾略窄而中部稍寬，總長32.6米，寬2-2.4米，通高1.8-2米，以窯中段最高。窯膛頭尾坡度各不相同，以窯頭一段為最大，全窯平均傾斜度為12度。
西側設窯門四，一般寬0.7米、高1.4米，作各段出入窯之用。東側原有窯門二，現已封堵不用。窯頂厚約0.25米，從窯頭至窯尾共有34排火眼（投柴孔），每排相距0.85-1米，除靠窯口一排為三個外，餘均五個火眼，間距0.35-9.4米。該窯屬古代制陶業大行「水巷大盆行」的專業窯，歷來以煆燒日用大盆產品為主，一窯可容產品約360擔，煆燒時間為12小時，燒窯周期3至4天。
石灣曾擁龍窯逾百
石灣的陶業鼎盛期是清末民初，據知當時龍窯達一百條以上。在陶業現代化的今天，當然只餘具代表性的南風古灶了，並於1962年定為市級文物保護單位，1990年晉級為省級重點文物保護單位，2001年晉級為全國重點文物保護單位。
至於高灶，則建於明朝萬曆年間，歷史亦逾400年，全長32米，也是全國重點文物保護單位。在結構和操作方法上，高灶與南風灶是一樣的，至於其名稱的由來，則因高灶這條窯建在高廟的後面，窯主希望它能承接高廟鼎盛的香火，所以取名為「高灶」。
「有榕乃大」 同呼吸共脈搏
在南風古灶的不同景點中，最為奇特的，當數龍窯上的一株大榕樹。這株榕樹生長在灶尾，根植於窯灶的基礎上，據知兩者相生相伴數百年。
難得的是，過去窯火常旺，但榕樹常青，其上翠綠一片，其下則樹根交織，形成這裏的一道風景線——古灶神榕。
對於古榕樹，當地居民也稱「風水樹」和「飛來榕」，但樹下紀念碑中提及而引人注目的，還是「有榕乃大」。
如果想欣賞更多陶瓷作品，可前往南風古灶內的廣東石灣陶瓷博物館，現時正在展出「窯火傳奇」千年陶都藏品展，該展經過半年籌備，從全國各地收藏家手中徵集了近80件石灣窯經典陶塑作品，甚至有部分作品從海外回流而來，創作年代從清代、民國到現當代，刻畫出石灣陶塑的百年印記。部分展品屬首次展出，值得期待。
「窯火傳奇」千年陶都藏品展信息
展期：2023年12月20日至2024年3月18日
地點：佛山市禪城區高廟路5-6號南風古灶內
交通：佛山地鐵2號線石灣站D出口
門票：免費
開放時間：9:00-17:00（逢周一閉館，節假日除外）
9:00-18:30（節假日）
