树仁大学创校校监胡鸿烈上月27日辞世，享年105岁，设灵仪式在北角香港殡仪馆举行，昨早出殡，遗体将送往跑马地香港坟场与亡妻兼树仁前校长钟期荣合葬。中央政治局常委兼全国政协主席王沪宁及特首李家超昨日送上花圈，多位教育及政商界人士亦出席悼念。胡鸿烈次子、树仁署任校长胡怀中于追思集中形容父亲是位“仁者”，相信他在晚年见证树仁发展走上轨道，“人生应无憾
灵堂昨日摆放多个花圈，除有来自政商界代表，亦有树仁师生。前特首林郑月娥及曾荫权、树仁校友兼政务司司长陈国基、财政司司长陈茂波、教育局局长蔡若莲等均出席设灵仪式。
大会向出席者派发追思集，除记载胡鸿烈生平，亦收录树仁师生及各界的悼念文。胡怀中忆述父亲的日常，称他经常在早上和黄昏的和风下，推着坐轮椅的钟期荣走过树仁校舍所在的慧翠道；又说新冠疫情后，尽管父亲已年迈，不再爱散步，也常常翻看桌上报纸，“对世事兴趣浓郁”。他提到父母当年坚韧创立树仁时，仅有280多个学生，如今学生已逾4000人，相信父亲见证这所“第三个儿子”（指树仁大学）成长，人生应无憾。
树仁协理副校长（学生事务）叶秀燕则忆述，某年胡鸿烈虽已80多岁，仍坚持搭巴士、地铁到沙田大会堂看学生的话剧——即便高龄，仍看重学生的舞台，且勇于探索新事物。特首李家超则表示，胡鸿烈对社会建树良多，如今虽与世长辞，“伟大无私精神将长存我们心中，激励我们努力学习、积极求进”。
胡鸿烈与妻子钟期荣于1971年创办树仁书院，2006年见证书院“升格”为大学。他于2008年获颁授大紫荆勋章，亦曾担任全国政协常委。
