在香港餐廳指南（Openrice）上搜索「湘菜」，顯示有一百多間餐廳，無論是精緻新派的華麗餐廳，還是樸素接地氣的民間小館，高低價位應有盡有。
這個情況不單在香港發生，近年來，一家又一家湘菜館在粵菜為主的大灣區開業，大有湘菜風靡之勢。
除了味道，湘菜館還有哪些吸引人之處呢？
策劃：蘭晶
Presented by：WAW Creation
深圳的湘菜館非常多，「肖三胖老湖南土菜院子」是其中最具特色的一家，亦是深圳最大的湖南土菜院子。這家店主打地道的湖南土菜，精選湖南本土鄉野食材，憑藉地道的土菜口味，風靡深圳，是最具有湖湘土菜風味的院子餐廳，可謂深圳湖南土菜天花板。
傳統江南園林加新中式設計
一進院子，好像瞬間空間轉移。既有傳統中式園林風格，又加入新中式空間設計，空中花園的餐位可觀賞絕美的天台景觀。四周環境清幽，面向西麗湖畔，背靠西麗野生動物園，青山綠地環繞四周。餐廳面積足有10,000平方米，40多個包廂，600個餐位，還有可容納600輛車的超大型停車場。
這裏距繁華不遠，離幽靜很近。庭院深深深幾許，卻得深入其中才能感受得到。石徑兩側，放眼盡是大小草坪，亭台水榭，前院後院，或茂竹，或奇石，有流水，有小橋，各種特色中式庭院包廂、卡座，令人恍若置身江南園林。而獨特的包廂設計，復古的環境風格，禪意的空間氛圍，又似乎很容易讓人產生錯覺，以為是誤入遊玩勝地，而非為了美食而來。
素材產地直送 新鮮健康安全
肖三胖老湖南土菜院子餐廳從開業以來定位「原汁原味」，正正切中用餐者想要吃到「新鮮、健康、安全的菜品」這一心理，包括店面的裝修風格與菜品等等，均是圍繞這一定位。
新鮮的食材整齊擺放在大廳中央，專門從湖南運送，有各類新鮮的辣椒，有醃泡的辣椒，有湖南鵝蛋、土雞蛋、土鴨蛋，還有煙筍，以最直觀的方式方便客人點菜。各種各樣、五彩繽紛的食材看起來秀色可餐，而這些大部分都是從湖南當地運送過來的道地食材。
「土得掉渣」的肖三胖，頗有些劍走偏鋒的風範。斗笠、瓦片屋簷、捕魚網，溫馨的暖光燈，增加了親切熱鬧的感覺。山野美景，仙氣飄飄，將戶外的自然搬到室內，更加接近田園農家的本質，在山野與自然共食，美食與美景兼得，吃的就是一個愜意。
推薦美味四寶
茶油煨土老鴨 醬香茶香味完美結合
湖南人出名愛吃鴨，可謂「無鴨不成宴」。這是一道特色湘菜，鴨肉取材於兩年以上的老鴨，肉質彈牙緊實。土老鴨預先用特調醬料醃製，燜在湖南株洲當地的香醇茶油中，醬香味和茶香味完美結合，味道口感頗似另一道知名湘菜——芷江鴨。是Stacey推薦的進店必點菜品。
RMB268元/隻
油豆腐拆骨肉 肉香嫩辣
這是一道地道的湖南農家菜。拆骨肉香嫩，毫無柴硬感。湖南人「無辣不歡」名聲在外，湯汁中的辣椒香氣浸入肉和油豆腐，還有一絲絲蛋白的鮮美，入味又下飯。
RMB59元/份
青椒炒蘿蔔葉 嚼勁十足夠開胃
湘菜中多香辣火爆的小炒菜，這道菜使用的是新鮮的有機蘿蔔葉，嚼勁十足，小蘿蔔根脆嫩香甜，再搭配青椒的辣，適合作為開胃小菜。
RMB49元/份
大碗黃牛肉 肉嫩滷香
湖南大碗菜道道濃郁誘人，湖南黃牛是中國南方最好的牛種之一，肉嫩且風味獨特。這道菜中使用滷牛肉，潑上混合小米椒、芹菜、香菜等食材的秘製醬料，放入口中有「出乎意料的香味」。
RMB120元/份
肖三胖老湖南土菜院子
地址：深圳市南山區西麗街道麗湖社區沁園路綜合樓附屬樓4棟104
交通：深圳地鐵7號線西麗湖站B出口
營業時間：11:30-14:30 17:30-22:30
蘭。心。慧。志
2022桐酒標 滿載詩意藝術
2022年最後一個月的第一天，波爾多左岸一級名莊木桐酒莊發佈了2020年份藝術酒標，或許我們可以稱之為「月亮下的夢幻頌歌」。
這幅酒標插畫來自彼得·多伊格（Peter Doig），蘇格蘭裔英國畫家。他是當代最著名的具象畫家之一，這位出生於1959年的畫家擅長運用明信片、唱片封面、電影海報進行圖像再創造。
這幅畫描繪的是一幅夢幻之境。藝術家試圖創作慶祝葡萄種植和收穫的場景，展示葡萄園裏勞動的工人們。Peter Doig希望與米勒、梵古和培根等曾描繪葡萄園或農場工人的藝術家建立聯繫。他與畫家塞尚和梵古對話，與一種迷人的個人遐想結合在一起，一款佳釀在夜間誕生，似乎是由吉他彈奏的奇異魔力的歌曲賦予了生命。
通過作品讚頌釀造者
畫中的吉他手不僅僅是向塞尚畫中的農人及梵古的《播種者》致敬，還取材於畫家的生命經歷，那就是他在千里達的一個朋友，一位藝名叫恩巴（Embah）的藝術家。恩巴曾帶着一把四弦吉他參加了多伊格在巴黎舉辦的一場展覽，並在晚會上與大家分享了音樂與詩歌。
Peter Doig介紹道：「這幅作品展現了葡萄酒釀造的幕後一角，這是對勞動者的頌歌，對葡萄酒釀造各個階段直至灌瓶的所有參與者的頌歌。這是一個詩意的時刻，人們怡然自得、從容不迫。這既不是真正意義上的白天，也不是完全意義上的黑夜，而是介於兩者之間，介於清醒與安眠之間。」
藝術大家為酒標添姿彩
正如筆者在之前的文章有提及，木桐酒莊的正牌酒每一個新年份都會有專屬的藝術酒標，這是木桐酒莊從1945年延續至今的傳統。歷年來，被用於木桐酒標的藝術作品，很多都來自名冠古今中外的大家，如達利（Salvador Dalí）、米羅（Joan Miró）和畢卡索（Pablo Picasso）等。當中也不乏中國藝術家的身影，如1996年古干創作的《心連心》、2008年徐累充滿詩意的公羊、2018年徐冰以Mouton Rothschild創造出來的漢字作品。
對波亞克乃至波爾多而言，良好的天氣狀況成就了2020年份是一個毋庸置疑的卓越之年，最終收穫的葡萄果實品質上佳，顆粒較小，單寧豐富，風味凝練、多汁而甜美。理想的天氣狀況造就了這一年份品質出眾的正牌酒。據悉，這款酒收穫了派克團隊（Robert Parker Team）97-99分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）99-100分的讚賞，著實令人期待。
蘭晶 Stacey
● 葡萄酒品酒師，遊歷中港，負笈英倫，品味人生。
● 不折不扣灣區人，看山玩水逛商場、雲淡風輕。
● 冀以舌尖上的溫柔，感受灣區的飲食風流。
● 透過雙眼，發掘九城的生活價值。
● 透過雙手，書寫灣區文化藝術的傳承創新。
● 透過雙腳，踏遍灣區不一樣的時空。
