明报走进大湾区

【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园

【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园

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将建筑、园林文化与饮食文化相结合而诞生的园林酒家,是岭南文化中的一大特色。从明清开始,沿袭至今日,园林酒家已然成为广州的一张名片。

借问酒家何处有?人人遥指唐荔园。

策划:兰晶

Presented by:WAW Creation


唐荔园食艺馆是广州四大园林酒家之一,紧邻荔湾湖公园西门,位于黄沙大道如意坊入口处一带,即曾经的泮塘墨砚洲。那里水网纵横,绿树林荫,荷塘五秀点缀,风景秀丽,气候宜人,四处洋溢着古典气息。

据说「唐荔园」建于清朝道光年间,「一湾鸿水绿,两岸荔枝红」,文人雅士常聚其内。俗话说,「吃在广州,味在西关」,西关美食代表着广州美食的精华。现在的唐荔园除汇集了各种地道的西关传统名吃外,还推出多款新派粤菜。当然,这里给食客带来的不仅仅是佳肴,眼前的西关风情,亦是文化的熏陶,让记忆留存在舌尖和脑海中。

【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园
夜晚的唐荔园,数艘挂有红灯笼的花艇悄然停泊,好似梦回古代。
【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园
【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园

华灯初上,在车马喧闹中独辟此隅,数艘挂有红灯笼的花艇悄然停泊,坐在艇上,餐厅空间宽敞明亮,温馨舒适。眺望窗外,赏湖观景,直如重临当年的荔枝湾,清茶一杯,美酒数盏,远处有渔歌唱晚,邻座有文人泼墨,酒不醉人人自醉!

还有,夜晚的唐荔园装扮得安静中透着魅惑,廊桥两边挂满灯笼,还有几艘飘漾的小船,看看这个令人神往的意境;边吃边畅谈人生,岂不美哉美哉? !

【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园
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园林酒家继承传统岭南庭院的风格,打造成适合餐饮、休闲、茶话的场所。
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餐厅空间宽敞明亮,温馨舒适。

不时不食的招牌佳肴

我们落座后,点了几个店里的招牌菜式,大快朵颐。每一道菜都是精选的新鲜食材,口味地道,厨师水准相当之高,佳肴香气四溢,价格也比较亲民。

【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园
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相传「唐荔园」建于清朝道光年间,是今天广州四大园林酒家之一。

台山鳝鱼饭 肉质弹牙齿颊留香

这道台山鳝鱼饭一上菜,香气已到,忍不住立即伸出筷子尝第一口,鳝鱼肉质弹牙,每一颗米都非常的咸香,吃到嘴里,齿颊留香。

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经典市师鸡 酱料领航皮脆肉嫩

第二道是经典市师鸡,众所周知,市师鸡是广州十大名鸡之一。唐荔园的这道市师鸡皮黄油亮,入口皮脆肉嫩。会吃的人说,酱料是这道菜的灵魂,但不要忘记尝尝葱姜蒜,它们吸收了鸡的鲜味,非常入味!

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青花椒淋笋壳鱼 藤椒青椒浓肉质细嫩鲜

第三道是青花椒淋笋壳鱼,肉质非常细嫩,在浓郁的藤椒青椒味加持下,更添一层风味。

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丝瓜蒸牛肉 色泽青翠肉咸香瓜清香

最后出场的丝瓜蒸牛肉,看似简简单单,但入口令人惊艳。牛肉的咸香,搭配黄瓜的清香,味蕾的碰撞,美味极了。色泽青翠欲滴,正正是夏日的颜色。

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湾。区。周。记:浮想翩翩话高考

今年的高考,上周已落下帷幕,大湾区的莘莘学子们当然也是其中之一,不知有多少考生可以鲤跃龙门,考上自己心仪的大学呢?

作为内地选拔人才的全国大联考,高考实在影响很多人的一生,特别对很多来自农村的孩子影响尤大。笔者认为,在现有的国情下,高考是很多人改变命运最公平的方式之一。内地人口基数大,每年的高考生人数与欧洲一些小国家的总人口不相上下,其中很大一部分便是来自乡村。高考让来自城市与乡村的孩子站在同一条线上起跑,也只有通过高考,大家才能一同进入大学学习,然后参加工作,走出乡村,或者带着知识与技术回到乡村,反哺家乡。


每代人专业选择大不同

纵观内地高考历史,从1977年恢复高考以来,一代代人在专业选择的偏好上,原来差异颇大:「60/70年代生人」对「学好数理化,走遍天下都不怕」的理工科十分青睐;80/90后喜欢谈股论金,所以对经济金融专业情有独钟。根据一份2019年本本科技教育公司发布的《00后高考志愿兴趣报告》显示,00后对心理学兴趣盎然,看来新生一代对认识自己和别人,以及对人性的探索有很大兴趣,因为无论做什么,了解自己和别人的想法与动机是最底层的逻辑。人性其实就是底层逻辑的基础。心理学在一定程度上可以揭示不同人的行为动机。所以,看似无用的心理学,其实是有大用的底层逻辑或第一性原理。


知识殿堂的敲门砖

高考既是对考生过往所学知识的检验,也是想要去更高知识殿堂学习的敲门砖。亚里士多德将知识分成三类:第一类是经验,会做但不知道为什么这样做是对的。第二类是技术,基于经验的归纳与总结,知其然亦知其所以然的理论。第三类则是科学,指无用的、自己为自己而存在的知识。

高考无疑会将选拔出的莘莘学子送进象牙塔学习更多的知识,也许并不是全部的亚里士多德分类的知识,但至少是步入社会工作的一部分准备知识。为什么是一部分,而不是全部?

笔者认为,这是因为大学并不直接教人如何恋爱、如何赚钱、如何获得成功……


作文及数学较难的影响

言归正传,据说今年高考语文作文及数学题目都较难,主要是因为这两三年的社会经济大环境所致:更难的题目,会间接影响大学的入学率,进而影响毕业生人数,最后落实到就业问题上。但更难的题目,其实对学渣和学霸的影响不大,受影响最大的,其实是中间那批考生。

正所谓,人,时也命也运也,所以,高考有时也是要考运气的,不是吗?


兰晶Stacey

【游走大湾区】眼睛和舌尖上的西关风情广州园林酒家唐荔园

● 葡萄酒品酒师,游历中港,负笈英伦,品味人生。

● 不折不扣湾区人,看山玩水逛商场、云淡风轻。

● 冀以舌尖上的温柔,感受湾区的饮食风流。

● 透过双眼,发掘九城的生活价值。

● 透过双手,书写湾区文化艺术的传承创新。

● 透过双脚,踏遍湾区不一样的时空。

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