【游走大湾区】深圳地铁2号线觅食岗厦北闲逛卓悦中心体验米芝莲三星法式午餐

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深圳地铁2号线的岗厦北站,在未来将会华丽变身为一个四线交汇的大型交通枢纽和地下城,但在目前的时空,这里同样是食买玩的热点,今次便重点逛逛卓悦中心,并试试一家很有情调,目前热得可以的法国餐厅的商务午餐,属于米芝莲三星级的呢!

策划:兰晶

Presented by:WAW Creation

【游走大湾区】深圳地铁2号线:觅食岗厦北闲逛卓悦中心体验米芝莲三星法式午餐

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情迷GENTLE L by Chef Alan Yu

GENTLE L by Chef Alan Yu位于卓悦中心One Avenue附近的大中华希尔顿酒店二楼。 GENTLE L 字母L取创始人Léon LI的首字母,GENTLE则意味着法式优雅与仪式感。

旅法十五年,求学于斯,创业于斯,成功横跨多个产业领域后,Léon出于对美食的热爱,将法国第一高端餐饮品牌雷诺特带至大中华地区。优雅之间惺惺相惜,堪称华人之光的前米芝莲三星主厨、《十二道锋味》的顾问Alan YU,同为前米芝莲三星的侍酒师总监Michael Zhang,皆应约而至,一起将彼此行业的灼灼星光,交融成未来可期的美食星河。

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情致恬然浪漫唯美

天生自带浪漫基因的法国人日常生活,充满了恬然的情致,这般生活情景与元素无形中契入了GENTLE L。甫步入餐厅便忘记都市的喧嚣,将「慢食」渗入生活场景,承载用餐人的感知体验。弧形墙面将视线引入空间主题,用圆形结构分割空间,律动而错落,为人与人的交流,人与食物的相遇,带来更浪漫私密的体验。

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在设计上,餐厅极尽抽象化的空间塑造,光影与大面积色块的运用点缀,沉静优雅,时尚与科技感褶皱元素,结合空间呼吸间起承转折呈现浪漫主义的唯美,与极度绅士的仪式感;就餐区域再深入,便进入多元化的复合功能空间,融入跳跃的色彩,改变空间氛围与场景模式,打造了可容纳20+人数的小型宴会厅,模糊掉社交的边界,赋予整体更多情感交融。在追求快速反覆运算,效率至上的现代社会,寻一方私密自在之处,悠然落座,带着法式优雅与仪式感,享用高级法餐的雅致之味,并心怀不时不食的食训,舌尖流淌出一首对法式风味的赞颂。


实测米芝莲三星商务午餐

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纽西兰帝皇鲑肉质鲜嫩入味

来自纽西兰帝皇鲑的鲑鱼肉(即三文鱼),曾经42-45度的香草橄榄油中封存10分钟,肉质十分鲜嫩,然而又特别入味,可见大厨将油封的烹饪技巧用得恰到好处,这道菜实在的太好吃!

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加拿大扇贝金黄咸香

这道加拿大扇贝煎来两面金黄,新鲜饱满,为「颜值」加分,加上浓浓的香草味,咸香四溢,色香味全。

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焦糖香蕉慕斯喜出望外

这道「焦糖香蕉慕斯」甜品,外层由百香果、巧克力、脆皮构成,绝对满足我的第二个胃。

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典型TOD商业综合体

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卓悦中心的面积达28.6万平方米,占据福田CBD最好区域,由深圳CBD写字楼「大王」卓越集团联手金地集团、大百汇集团耗时11年共同打造。

One Avenue卓悦中心是由4个mall、1条大街、2个独栋组成的集中式商业和BLOCK街区,是福田CBD区域乃至于深圳全市的代表性商业专案,属于典型的TOD商业综合体,商场可连通会展中心站、市民中心、岗厦、岗厦北4个地铁站,即乘坐地铁1号线、4号线、2号线均可抵达,未来还将与地铁10号线相连。

西区:年轻时尚

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卓悦中心西区主打one style,以多元品牌组合出丰富的时尚零售空间,涵盖小众设计师品牌、轻奢品牌和奢侈大牌。西区地下两层主要针对年轻人,包括快时尚品牌及独立设计师自主经营店和轻奢品牌等。画廊九月艺术同样位于地下负二层中庭。

东区:美食集中地

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东区主打one taste,囊括100家以上餐饮店铺,以开放式街区氛围打造,全场有超100家餐饮品牌,涵盖中、西、日、韩、意等不同菜系,汇聚大量特色首店。这里除了我们熟知的陶陶居、利宝阁、蔡澜点心专门店、禄鼎记、陈鹏鹏卤鹅饭店、喜茶等,还有口碑一向很好的米芝莲粤菜餐厅炳胜,以花为主题打造的既是花店也是餐厅的花厨、当然还有「川菜之美岂止于辣」的米芝莲川菜餐厅──榕意以及深圳潮菜天花板的珍庭潮州菜。

此外,这里还有一间三层楼的奈雪的茶,也是休闲社交的好去处。

同场加映: GREAT ART SPACE 雅俗共赏

真正的艺术并不会高雅得遥不可及,它可以在墙上,在话语中,在举手投足里,也可以是一首歌一次展览或一段经历。

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在大中华国际金融中心的一楼就有一个很大的向公众开放的艺术空间─宏艺空间GREAT ART SPACE。宏艺空间致力于发掘和扶持有潜质的艺术家,提供国际艺术交流平台,培养大众的艺术鉴赏能力,让艺术走进我们的生活。宏艺空间目前一共有5个展馆,自2018年成立以来已成功举办三十余场展览。目前在空间展出的展览包括:《生活的旮旯The Corner in Life》以及青年艺术家李勇的个展《自觉的图像意识》等等。展出的作品大多极具个性和创意,喜欢看展的朋友有空可以来看一下。

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深圳地铁2号线– 岗厦北站

深圳地铁2号线的岗厦北站,位于深圳市福田区深南大道与彩田路交叉口的东侧,深南大道北侧绿化带中,车站大致呈东西走向布置,周边有酒店、商场、剧院、学校、政府机关等,同时临近岗厦城中村,流动人口多,人流量较大。

该站为地下站,远期为4线换乘站,可换乘深圳地铁2号线、深圳地铁10号线、深圳地铁11号线和深圳地铁14号线。岗厦北站10号线部分暂未开通,列车将不停站通过。

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湾区周记: 教育是民生「非常」大事

这两天对于内地A股大跌,大湾区流行的段子是:「孩子不用补课了,开辅导班的崩盘了。不用补课,眼睛就变好了,所以眼科崩盘了。妈妈周末不用送孩子去补课,自己也就没时间去做美容了,所以医美也崩盘了。孩子不送辅导班,爸爸也没时间出去喝酒了,所以白酒也崩盘了……」

乍看有点脑洞大开,但细品还是有一些道理的。早前出台的政策逐步整顿了内地的教育培训行业,所以有了段子里的一系列连锁反应。

众所周知,住房、教育、医疗是民生的三个大问题,早两年开始的房地产调控似乎还在继续,而整顿教育培训行业是紧跟着的第二方面,不知道后续会否涉及医疗行业?

降低生活成本提高幸福感?

相关专家分析,整顿这三大方面,很大程度上是旨在降低居民生活成本提高幸福指数,从而有利于提高生育率。

从投资角度,资本青睐消费服务性行业其实不无道理,因为很长一段时间内,内地都是大力发展第三产业。如国所愿,第三产业的比重自2015年以来,占比不断提升,制造业则较快地下降,其中一个最明显的例子是很多年轻人不再进入工厂上班,转而投身快递、外卖、直播等服务行业。但快速增长的服务业却不足以支撑起整个内地经济,加上贸易战等因素影响,内地制造业虽然在这四十年有了长足的发展,但晶片及航天发动机等领域还是继续被国外制约,所以重视和加快制造业发展又是一个迫在眉睫的问题。

未来「轻服务重制造」?

放眼世界,美国的经济目前仍是服务业发展为主,而德国则是以制造业为主的发展线路。尽管美国的制造业曾在19世纪50/60年代留下过辉煌的一页:福特汽车、通用汽车以及钢铁制造的涌现,打造了芝加哥、匹兹堡等工业城市,但随着80年代金融行业在美国经济发展的比重愈来愈大,上述城市也随即衰落。而以制造业为主的德国经济却一直保持较稳定的发展,德国也是全球制造业的标杆。在德国,蓝领工人的地位与待遇一点也不比白领差,甚至很多超过白领。如果内地大力发展制造业,相信对于职业技能教育的需求将会愈来愈大,蓝领工人的待遇及工作环境等也会进一步得到改善。

从各种政策调整来看,「轻服务重制造」也许是未来5年或更长时间内地发展的方向,相信这对民众的教育及投资规划又将有一波新的影响。

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兰晶Stacey

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● 葡萄酒品酒师,游历中港,负笈英伦,品味人生。

● 不折不扣湾区人,看山玩水逛商场、云淡风轻。

● 冀以舌尖上的温柔,感受湾区的饮食风流。

● 透过双眼,发掘九城的生活价值。

● 透过双手,书写湾区文化艺术的传承创新。

● 透过双脚,踏遍湾区不一样的时空。

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