圍爐煮茶已成時下流行的社交聚會新花樣，一些新茶飲品牌亦快速跟上這種模式。去年12月初才開始「試水」的奈雪生活，推出不足一周，每日午後的外擺區都會迅速爆滿，周末時段更需要提前幾天預約，十分搶手。
原本憑藉奶茶起家並且成功上市的奈雪，如今也涉足「純茶館」了，難道奶茶當道的日子正在漸漸遠去嗎？今期遊走大灣區帶大家一探究竟。
策劃：蘭晶
Presented by：WAW Creation
奈雪茶院是奈雪開設的首家線下原葉茶店，位於深圳，也是奈雪攜手內地私營書店方所共同打造的新茶院。門店在設計上融合了新中式和日本設計風格，整體採用了原木色，各色精緻的茶器茶葉和琳琅滿目的書，單單是行走其間也頗有一番閒情雅致。
多元消費場景
一樓大廳內除了有零售區域和散台外，還設置了開放式的榻榻米包間。在大堂中間，有一片很大的閱讀區域；二樓也有私密性足夠強的獨立茶室，即使是在室內，窗外的春光美景也能一覽無餘。閒暇時分，點上一壺茶看上一本書，鬆弛感油然而生。
此外，奈雪茶院還有隔音效果很棒的家庭影院。這些空間場景的設定既可以娛樂休閒又能消費茶飲，由此可見，奈雪試圖混搭現在年輕人的諸多消費場景，也不乏場景零售的新嘗試。
主流茶類齊全
奈雪茶院基本上覆蓋了目前市面上的主流茶類，白茶、普洱、紅茶等都是暢銷品種。食物方面，奈雪茶院也推出了大熱的日式「燒鳥」等日料食品，只是需先點圍爐煮茶，再點「燒鳥」串燒。
目前，奈雪茶院的圍爐煮茶業務定價為168元套餐（人民幣，下同），堂飲區按位收費，慢煮茶系列有五款產品，定價為35-58元；莊園系列有八款產品，定價為88-188元；包廂每位88-300元。
人人嚮往的悠閒生活
茶院的院子裏錯落有致地擺放着圍爐煮茶的器具，人們悠閒地落座，享受春日陽光的明媚與溫暖。人們熱愛這種詩意與煙火氣的結合——當茶壺在爐端咕嘟慢煮，散落四周的板栗、紅薯、棉花糖隨着四溢的茶香逐漸軟糯、微焦，三五圍桌而坐的好友在此刻一同獲得溫暖慰藉。
圍爐煮茶因場地限制小，食材較為原生態，兼具低成本、便捷性高的優勢，迅速填補了當下人們戶外社交空缺。這種新消費場景頗具氛圍感和儀式感，從方方面面滿足了熱衷於分享生活體驗的年輕人群的社交需求。
也許奈雪現在試圖做這樣一種嘗試：努力把喝新茶飲的90後和00後，培養成愛茶的人，等他們步入中年之後，成為既能喝新茶飲，又能喝原葉茶的消費者。五到八年之後，這些手拿一次性紙杯的人，也許會慢慢拿起了奈雪的蓋碗和茶壺！
奈雪茶院
地址：深圳市南山區香山東街19號
O·POWER文化藝術中心1號樓1-1號
交通：深圳市地鐵2號線/8號線
華僑城北站B出口
營業時間：10:00-22:00
蘭。心。慧。志：自然、工藝和時間交融的傑作——布赫拉迪星圖10.1
喜歡艾雷島威士忌的飲家們又有口福啦！來自蘇格蘭艾雷島的威士忌先鋒品牌——布赫拉迪（Bruichladdich）早前發佈布赫拉迪星圖10.1單一麥芽蘇格蘭威士忌。始創於1881年的布赫拉迪不斷探索前行、推陳出新；此次新品發佈，亦是布赫拉迪星圖系列的又一不凡之作。
布赫拉迪星圖10.1，是酒廠首席釀酒師亞當·漢內特（Adam Hannett）的第六款星圖作品。作為布赫拉迪最為信賴的首席釀酒師，亞當被賦予了極大的創作自由。在黑暗的倉庫中，每個橡木桶裏到底發生了甚麼是一個謎，當新酒被裝入橡木桶時，自然的故事和極有層次的味道開始滲透進威士忌中，最終釀成獨一無二的口感。布赫拉迪星圖10.1的誕生也正是這一自然、工藝和時間交融的藝術傑作，只有亞當知道其中的奧秘，也從而成就了其不可替代的地位。
神秘配方 口感獨一無二
布赫拉迪星圖10.1使用了2001年前的庫存酒液——這些酒液在酒廠熟化了已近三十年。雖然麥芽種類、橡木桶種類和桶型都是一個謎，配方也從未公之於眾，但卻給予了品鑒者更多的探索與體驗的空間——品鑒者無需在乎其中有甚麼，只需靜心享受，從中品嘗到醇厚而平衡的繁複風味。神秘的配方成為人們津津樂道的佳話，也最終造就了這一佳釀的傳奇風姿。
這瓶來自艾雷島的神秘風土之作。與泥煤處理的威士忌濃烈的氣息不同，星圖10.1撲面而來的是充滿活力的水果香氣，緊接著是令人愉悅的烤橡木帶來巧克力果仁、雪松和淡淡的丁香以及肉豆蔻的味道。再輕輕細嗅，甜杏醬、熟瓜、黑櫻桃和黑加侖的水果味交織在一起，沁人心脾。淡淡的檸檬味和蘸了蜂蜜的醋栗味混合得巧妙，天竺葵和金銀花的柔和花香與淡淡的碘和皮革氣息譜成美妙的風味協奏曲，令人回味無窮。
餘韻如天鵝絨般順滑柔軟
淺啜一口，橙味麥芽糖、堅果餅乾和檸檬蛋白派的繾綣交歡送抵唇齒之間，緊接着是浮現甜杏果醬和杏仁糖的味道。烤橡木帶來絲滑的巧克力和香草味道，伴隨糖漿、葡萄乾、李子、甜瓜的香甜水果風味在舌尖蔓延開來。隨着時間推移，碘酒和椰子的清冽慢慢湧現，隨後帶有薑和肉桂味的橡木香料的暖意徐徐展開。變幻莫測的風味，如同浩瀚的宇宙，神秘而又讓人癡迷，忍不住再嘗幾口一探究竟。千回百轉的滋味最終歸於滑過味蕾的深邃和平衡，留存的是如天鵝絨般順滑柔軟的餘韻，叫人戀戀不忘。
作為星圖系列的第十版限量之作，星圖10.1是信仰和獨創性的迷人結合，也是布赫拉迪特立獨行的品牌精神延續。來自艾雷島大麥馥郁的香氣吹向了黃埔江畔，正在向中國市場蔓延開來，開拓屬於自己的浩瀚版圖。
當淺褐色的酒液在杯中婉轉流動，大西洋岸酒窖裏的歲月故事如潘朵拉魔盒一般被打開，布赫拉迪正以其偉大的先鋒精神與傳統釀造技藝，告訴全世界的威士忌愛好者們，挑戰一直都在，前路亦未可知，但是無懼未知和不懈探索才能看到更浩瀚的未來，摘得那顆最遙遠的星。
蘭晶 Stacey
● 葡萄酒品酒師，遊歷中港，負笈英倫，品味人生。
● 不折不扣灣區人，看山玩水逛商場、雲淡風輕。
● 冀以舌尖上的溫柔，感受灣區的飲食風流。
● 透過雙眼，發掘九城的生活價值。
● 透過雙手，書寫灣區文化藝術的傳承創新。
● 透過雙腳，踏遍灣區不一樣的時空。
