明報走進大灣區

山東 - 九頂酒莊 (Chateau9peaks)

分享

始建於2008 年九頂莊園位於山東半島青島與煙台之間的萊西產區,是青島大好河山葡萄酒莊旗下的品牌酒莊,由曾任美林銀行歐洲信貸部門總裁、歐洲私募資本管理創始人之一的德國人—卡爾.海因茲. 霍普特曼博士(Karl Heinz Hauptmann) 於2008 年一手創立。這是繼保加利亞貝薩酒莊( Bessa Valley )之後,卡爾先生打造的又一個精品葡萄酒莊園。

占地150 公頃的九頂莊園位於青島市萊西武備鎮的風水寶地—九頂山上,葡萄園分散在大大小小的丘陵和山地間。素有「青島後花園」美譽的萊西地處青島、煙台、威海三大沿海開放城市之間,氣候冬季溫暖,夏季炎熱,陽光充足,晝夜溫差大,為優良釀酒葡萄的生長提供了絕佳的先天條件。品種以赤霞珠為主,約佔八成,其他品種包括霞多麗、梅鹿輒等。酒莊雖年輕,但葡萄酒出自法國著名釀酒大師Marc Dworkin 之手, 採用波爾多地區流行的法式傳統釀酒工藝釀造,酒種多為波爾多風格,以十分驚喜的品質進入公眾視野。

早在2015 年,作者於香港美心中菜旗下的潮庭中餐廳舉辦的一場wine paring dinner 邂逅了九頂酒莊的佳釀。2016 年,九頂莊園推出全新的赤霞珠及赤霞珠珍藏2013) 和霞多麗(2015) 三款高品質佳釀。由生長期超長且成熟度完美的百分百赤霞珠釀製而成的赤霞珠紅(2013) 和赤霞珠珍藏(2013) 葡萄酒,果香濃郁,酒體豐滿,單寧酸度十分成熟,能讓人充分感受到成熟漿果的美妙口感。而九頂莊園霞多麗(2015) 亦十分有趣。四處霞多麗種植區分佈在葡萄園三處有著不同「風土」環境的種植地,因此,產出的霞多麗也是口感、香味迥異。尤其是在梯田上種植間距更窄的霞多麗,口味亦大不同。將採摘的不同風格霞多麗放在一起釀酒,最終產出的這款霞多麗葡萄酒有著成熟的黃色漿果香氣,果味濃郁、口感新鮮。

九頂莊園在RVF 中國優秀葡萄酒2013 年度大獎賽中被評為「年度黑馬酒莊」,相信這匹「黑馬」將為大家呈現更多高品質佳釀。

山東 - 九頂酒莊 (Chateau9peaks)
九頂莊園赤霞珠干紅葡萄酒
山東 - 九頂酒莊 (Chateau9peaks)
九頂莊園霞多麗干白葡萄酒
山東 - 九頂酒莊 (Chateau9peaks)
 潮庭中餐廳與怡園酒莊、九頂酒莊及留世 酒莊舉辦Wine Paring Dinner 酒款。