志輝源石酒莊由寧夏志輝實業集團投資2 億餘元，於2008 年開始建設。「源」字寓意賀蘭山之源，黃河之源。「石」字寓意酒莊的建築，全部使用賀蘭山下的卵石建造而成。酒莊的標誌為中國漢代的一塊團龍玉牌。龍，是中華民族的圖騰，體現了酒莊中的中國文化。這個園區面積達20000 平方米的酒莊化腐朽為神奇，建造於一個經重新設計改造的廢棄砂石礦場之上。酒莊採用中式風格，青磚黛瓦，一步一景，礦場的石料被重新用來裝飾酒堡，令酒莊整體建築風格自然淳樸而不失格調。內部設計講究細節與風水，隨處可見莊主私藏的古董及各種精巧物件，處處充滿故事。山之子、山之語及山之魂三個偌大的酒窖儲藏著酒莊的「靈魂」。葡萄園中一排排整齊的葡萄樹英姿颯爽得排列在礫石地裡，甚有氣勢。酒莊在建造時亦充分考慮到旅遊功能，並於莊園蔥翠中擇一安靜處，打造了舒適的遊客度假樓。
酒莊葡萄酒主要包括「石黛」系列和「山」系列。「石黛」系列葡萄酒包括干紅、干白、桃紅三種類型葡萄酒。在寬敞大氣而又別致的品鑒廳品鑒酒莊的代表酒款很有氣氛。石黛霞多麗干白的白花、核果香氣四溢，酸度清新爽脆，酒如其名乾淨清新。第二款赤霞珠濃鬱黑果香氣伴著些許青椒氣息，酸度讓人垂涎，餘味略帶寧夏特色的泥土甘苦味。「山」系列干紅葡萄酒包括山之魂、山之子、山之語三款，其中「山之魂」紅葡萄酒備受世界著名酒評家傑西斯．羅賓遜推崇。
