围炉煮茶已成时下流行的社交聚会新花样，一些新茶饮品牌亦快速跟上这种模式。去年12月初才开始「试水」的奈雪生活，推出不足一周，每日午后的外摆区都会迅速爆满，周末时段更需要提前几天预约，十分抢手。
原本凭借奶茶起家并且成功上市的奈雪，如今也涉足「纯茶馆」了，难道奶茶当道的日子正在渐渐远去吗？今期游走大湾区带大家一探究竟。
策划：兰晶
Presented by：WAW Creation
奈雪茶院是奈雪开设的首家线下原叶茶店，位于深圳，也是奈雪携手内地私营书店方所共同打造的新茶院。门店在设计上融合了新中式和日本设计风格，整体采用了原木色，各色精致的茶器茶叶和琳琅满目的书，单单是行走其间也颇有一番闲情雅致。
多元消费场景
一楼大厅内除了有零售区域和散台外，还设置了开放式的榻榻米包间。在大堂中间，有一片很大的阅读区域；二楼也有私密性足够强的独立茶室，即使是在室内，窗外的春光美景也能一览无余。闲暇时分，点上一壶茶看上一本书，松弛感油然而生。
此外，奈雪茶院还有隔音效果很棒的家庭影院。这些空间场景的设定既可以娱乐休闲又能消费茶饮，由此可见，奈雪试图混搭现在年轻人的诸多消费场景，也不乏场景零售的新尝试。
主流茶类齐全
奈雪茶院基本上覆盖了目前市面上的主流茶类，白茶、普洱、红茶等都是畅销品种。食物方面，奈雪茶院也推出了大热的日式「烧鸟」等日料食品，只是需先点围炉煮茶，再点「烧鸟」串烧。
目前，奈雪茶院的围炉煮茶业务定价为168元套餐（人民币，下同），堂饮区按位收费，慢煮茶系列有五款产品，定价为35-58元；庄园系列有八款产品，定价为88-188元；包厢每位88-300元。
人人向往的悠闲生活
茶院的院子里错落有致地摆放着围炉煮茶的器具，人们悠闲地落座，享受春日阳光的明媚与温暖。人们热爱这种诗意与烟火气的结合——当茶壶在炉端咕嘟慢煮，散落四周的板栗、红薯、棉花糖随着四溢的茶香逐渐软糯、微焦，三五围桌而坐的好友在此刻一同获得温暖慰藉。
围炉煮茶因场地限制小，食材较为原生态，兼具低成本、便捷性高的优势，迅速填补了当下人们户外社交空缺。这种新消费场景颇具氛围感和仪式感，从方方面面满足了热衷于分享生活体验的年轻人群的社交需求。
也许奈雪现在试图做这样一种尝试：努力把喝新茶饮的90后和00后，培养成爱茶的人，等他们步入中年之后，成为既能喝新茶饮，又能喝原叶茶的消费者。五到八年之后，这些手拿一次性纸杯的人，也许会慢慢拿起了奈雪的盖碗和茶壶！
奈雪茶院
地址：深圳市南山区香山东街19号
O·POWER文化艺术中心1号楼1-1号
交通：深圳市地铁2号线/8号线
华侨城北站B出口
营业时间：10:00-22:00
兰。心。慧。志：自然、工艺和时间交融的杰作——布赫拉迪星图10.1
喜欢艾雷岛威士忌的饮家们又有口福啦！来自苏格兰艾雷岛的威士忌先锋品牌——布赫拉迪（Bruichladdich）早前发布布赫拉迪星图10.1单一麦芽苏格兰威士忌。始创于1881年的布赫拉迪不断探索前行、推陈出新；此次新品发布，亦是布赫拉迪星图系列的又一不凡之作。
布赫拉迪星图10.1，是酒厂首席酿酒师亚当·汉内特（Adam Hannett）的第六款星图作品。作为布赫拉迪最为信赖的首席酿酒师，亚当被赋予了极大的创作自由。在黑暗的仓库中，每个橡木桶里到底发生了什么是一个谜，当新酒被装入橡木桶时，自然的故事和极有层次的味道开始渗透进威士忌中，最终酿成独一无二的口感。布赫拉迪星图10.1的诞生也正是这一自然、工艺和时间交融的艺术杰作，只有亚当知道其中的奥秘，也从而成就了其不可替代的地位。
神秘配方口感独一无二
布赫拉迪星图10.1使用了2001年前的库存酒液——这些酒液在酒厂熟化了已近三十年。虽然麦芽种类、橡木桶种类和桶型都是一个谜，配方也从未公之于众，但却给予了品鉴者更多的探索与体验的空间——品鉴者无需在乎其中有什么，只需静心享受，从中品尝到醇厚而平衡的繁复风味。神秘的配方成为人们津津乐道的佳话，也最终造就了这一佳酿的传奇风姿。
这瓶来自艾雷岛的神秘风土之作。与泥煤处理的威士忌浓烈的气息不同，星图10.1扑面而来的是充满活力的水果香气，紧接着是令人愉悦的烤橡木带来巧克力果仁、雪松和淡淡的丁香以及肉豆蔻的味道。再轻轻细嗅，甜杏酱、熟瓜、黑樱桃和黑加仑的水果味交织在一起，沁人心脾。淡淡的柠檬味和蘸了蜂蜜的醋栗味混合得巧妙，天竺葵和金银花的柔和花香与淡淡的碘和皮革气息谱成美妙的风味协奏曲，令人回味无穷。
余韵如天鹅绒般顺滑柔软
浅啜一口，橙味麦芽糖、坚果饼干和柠檬蛋白派的缱绻交欢送抵唇齿之间，紧接着是浮现甜杏果酱和杏仁糖的味道。烤橡木带来丝滑的巧克力和香草味道，伴随糖浆、葡萄干、李子、甜瓜的香甜水果风味在舌尖蔓延开来。随着时间推移，碘酒和椰子的清冽慢慢涌现，随后带有姜和肉桂味的橡木香料的暖意徐徐展开。变幻莫测的风味，如同浩瀚的宇宙，神秘而又让人痴迷，忍不住再尝几口一探究竟。千回百转的滋味最终归于滑过味蕾的深邃和平衡，留存的是如天鹅绒般顺滑柔软的余韵，叫人恋恋不忘。
作为星图系列的第十版限量之作，星图10.1是信仰和独创性的迷人结合，也是布赫拉迪特立独行的品牌精神延续。来自艾雷岛大麦馥郁的香气吹向了黄埔江畔，正在向中国市场蔓延开来，开拓属于自己的浩瀚版图。
当浅褐色的酒液在杯中婉转流动，大西洋岸酒窖里的岁月故事如潘朵拉魔盒一般被打开，布赫拉迪正以其伟大的先锋精神与传统酿造技艺，告诉全世界的威士忌爱好者们，挑战一直都在，前路亦未可知，但是无惧未知和不懈探索才能看到更浩瀚的未来，摘得那颗最遥远的星。
兰晶Stacey
● 葡萄酒品酒师，游历中港，负笈英伦，品味人生。
● 不折不扣湾区人，看山玩水逛商场、云淡风轻。
● 冀以舌尖上的温柔，感受湾区的饮食风流。
● 透过双眼，发掘九城的生活价值。
● 透过双手，书写湾区文化艺术的传承创新。
● 透过双脚，踏遍湾区不一样的时空。
