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宁夏- 迦南美地酒庄(Kannan Winery)

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读过圣经的人也许知道:迦南美地是上帝许诺犹太人的希望之地,是流着奶和蜜的富饶之地,也是充满希望和果实的地方。迦南美地酒庄庄主德籍华人王方,出生自几十年酿酒的家庭,选择回到故土酿造葡萄酒,用她自己的话说就是,回到应许之地,做命中注定之事。早在2010 年,王庄主决定告别德国定居十年的安逸生活,回到家乡宁夏像父亲一样创办及经营一间酒庄。在父亲与当地政府的帮助下,她与闺密在同一块土地上各自创办了一间酒庄,她的那间就是今天的迦南美地酒庄。因为酿酒敢于创新打破陈规,她本人也以「Crazy Fang魔方」的花名蜚声中国葡萄酒业。

王庄主知道,白葡萄酒是贺兰山东麓产区一个很大的优势,贺兰山东麓很多的白葡萄酒与世界其他产区的白葡萄酒相比都不逊色。这不争的事实也从身为农林土壤专家的庄主父亲处得到了证实(王方女士的父亲是王奉玉先生,前宁夏科技厅农林土壤专家,亦是贺兰晴雪酒庄创始人之一)。经过多年研究发现,贺兰山东麓的土壤极为适合种植白葡萄。但种植白葡萄是因为庄主个人喜欢。也许是因曾久居德国酷爱雷司令的王庄主,想要在这片土地上找到雷司令的「迦南地」。这在几乎没有雷司令的宁夏产区是个创新,因为绝大部分酒庄所种植的葡萄都为赤霞珠、梅洛、霞多丽、西拉、黑皮诺等法国葡萄品种。

迦南美地酒庄酿造2013 年份的雷司令(Riesling) 时葡萄藤只有4年的树龄,非常年轻,但却能酿出香气非常出色的酒;酒庄同样用4 年树龄的雷司令(Riesling) 葡萄酿造了2014 年份的「馥司令(Aroma / Semi-Sweet)」系列半甜白葡萄酒。品尝其2014 年雷司令,散发非常干净的果香,略带矿物味,入口油滑,酸度活跃,是会让人想起便垂涎欲滴的酒。这也是王庄主钟情于雷司令的原因所在,「每当想喝酒,雷司令的干净酸爽都会让我馋的流口水,这就是我想酿造的酒。」

迦南美地酒庄出产的葡萄酒出色、复杂并且非常深度。酒庄在重大的国内外比赛中屡屡斩获奖项,其酒标上「马」的形象格外醒目,很多红葡萄酒的名字都与马有关:小野马、小马驹、黑骏马等。骏马不仅是贺兰山的本意(贺兰山在蒙古语里是骏马的意思),贺兰山绵延不绝的山峰就像一群骏马驰骋在天际,同时马亦是王庄主的钟情之物。在酒庄及她的家里亦有很多关于马的摆设及装饰品。小野马给人感觉是「野的」,不受拘束,而酒庄的小野马酒款奔放而丰富,不需要太久地醒酒。因为庄主本人很不喜欢醒酒,反而比较青睐易饮、香气愉悦的酒款,这就是「小野马」的酿酒初衷。至于更为严肃的两款酒「小马驹」和「黑骏马」的得名也很简单,小马驹长大了便成黑骏马了。酒庄的一款名叫「小马驹」的干红葡萄酒于2015 年在颇具权威性的品醇客亚洲葡萄酒大赛(Decanter Asia Wine Awards, DAWA)获得冠军奖,终于没有辜负王庄主的一片苦心,也实现了王庄主策马扬鞭的夙愿。

宁夏- 迦南美地酒庄(Kannan Winery)
迦南美地酒庄
宁夏- 迦南美地酒庄(Kannan Winery)
迦南美地酒庄壁画
宁夏- 迦南美地酒庄(Kannan Winery)
酒标上醒目的马驹
宁夏- 迦南美地酒庄(Kannan Winery)
迦南美地酒庄代表酒款之雷司令干白葡萄酒
宁夏- 迦南美地酒庄(Kannan Winery)
酒庄葡萄园