在香港餐厅指南（Openrice）上搜索「湘菜」，显示有一百多间餐厅，无论是精致新派的华丽餐厅，还是朴素接地气的民间小馆，高低价位应有尽有。
这个情况不单在香港发生，近年来，一家又一家湘菜馆在粤菜为主的大湾区开业，大有湘菜风靡之势。
除了味道，湘菜馆还有哪些吸引人之处呢？
策划：兰晶
Presented by：WAW Creation
深圳的湘菜馆非常多，「肖三胖老湖南土菜院子」是其中最具特色的一家，亦是深圳最大的湖南土菜院子。这家店主打地道的湖南土菜，精选湖南本土乡野食材，凭借地道的土菜口味，风靡深圳，是最具有湖湘土菜风味的院子餐厅，可谓深圳湖南土菜天花板。
传统江南园林加新中式设计
一进院子，好像瞬间空间转移。既有传统中式园林风格，又加入新中式空间设计，空中花园的餐位可观赏绝美的天台景观。四周环境清幽，面向西丽湖畔，背靠西丽野生动物园，青山绿地环绕四周。餐厅面积足有10,000平方米，40多个包厢，600个餐位，还有可容纳600辆车的超大型停车场。
这里距繁华不远，离幽静很近。庭院深深深几许，却得深入其中才能感受得到。石径两侧，放眼尽是大小草坪，亭台水榭，前院后院，或茂竹，或奇石，有流水，有小桥，各种特色中式庭院包厢、卡座，令人恍若置身江南园林。而独特的包厢设计，复古的环境风格，禅意的空间氛围，又似乎很容易让人产生错觉，以为是误入游玩胜地，而非为了美食而来。
素材产地直送新鲜健康安全
肖三胖老湖南土菜院子餐厅从开业以来定位「原汁原味」，正正切中用餐者想要吃到「新鲜、健康、安全的菜品」这一心理，包括店面的装修风格与菜品等等，均是围绕这一定位。
新鲜的食材整齐摆放在大厅中央，专门从湖南运送，有各类新鲜的辣椒，有腌泡的辣椒，有湖南鹅蛋、土鸡蛋、土鸭蛋，还有烟笋，以最直观的方式方便客人点菜。各种各样、五彩缤纷的食材看起来秀色可餐，而这些大部分都是从湖南当地运送过来的道地食材。
「土得掉渣」的肖三胖，颇有些剑走偏锋的风范。斗笠、瓦片屋檐、捕鱼网，温馨的暖光灯，增加了亲切热闹的感觉。山野美景，仙气飘飘，将户外的自然搬到室内，更加接近田园农家的本质，在山野与自然共食，美食与美景兼得，吃的就是一个惬意。
推荐美味四宝
茶油煨土老鸭酱香茶香味完美结合
湖南人出名爱吃鸭，可谓「无鸭不成宴」。这是一道特色湘菜，鸭肉取材于两年以上的老鸭，肉质弹牙紧实。土老鸭预先用特调酱料腌制，焖在湖南株洲当地的香醇茶油中，酱香味和茶香味完美结合，味道口感颇似另一道知名湘菜——芷江鸭。是Stacey推荐的进店必点菜品。
RMB268元/只
油豆腐拆骨肉肉香嫩辣
这是一道地道的湖南农家菜。拆骨肉香嫩，毫无柴硬感。湖南人「无辣不欢」名声在外，汤汁中的辣椒香气浸入肉和油豆腐，还有一丝丝蛋白的鲜美，入味又下饭。
RMB59元/份
青椒炒萝卜叶嚼劲十足够开胃
湘菜中多香辣火爆的小炒菜，这道菜使用的是新鲜的有机萝卜叶，嚼劲十足，小萝卜根脆嫩香甜，再搭配青椒的辣，适合作为开胃小菜。
RMB49元/份
大碗黄牛肉肉嫩卤香
湖南大碗菜道道浓郁诱人，湖南黄牛是中国南方最好的牛种之一，肉嫩且风味独特。这道菜中使用卤牛肉，泼上混合小米椒、芹菜、香菜等食材的秘制酱料，放入口中有「出乎意料的香味」。
RMB120元/份
肖三胖老湖南土菜院子
地址：深圳市南山区西丽街道丽湖社区沁园路综合楼附属楼4栋104
交通：深圳地铁7号线西丽湖站B出口
营业时间：11:30-14:30 17:30-22:30
兰。心。慧。志
2022桐酒标满载诗意艺术
2022年最后一个月的第一天，波尔多左岸一级名庄木桐酒庄发布了2020年份艺术酒标，或许我们可以称之为「月亮下的梦幻颂歌」。
这幅酒标插画来自彼得·多伊格（Peter Doig），苏格兰裔英国画家。他是当代最著名的具象画家之一，这位出生于1959年的画家擅长运用明信片、唱片封面、电影海报进行图像再创造。
这幅画描绘的是一幅梦幻之境。艺术家试图创作庆祝葡萄种植和收获的场景，展示葡萄园里劳动的工人们。 Peter Doig希望与米勒、梵古和培根等曾描绘葡萄园或农场工人的艺术家建立联系。他与画家塞尚和梵古对话，与一种迷人的个人遐想结合在一起，一款佳酿在夜间诞生，似乎是由吉他弹奏的奇异魔力的歌曲赋予了生命。
通过作品赞颂酿造者
画中的吉他手不仅仅是向塞尚画中的农人及梵古的《播种者》致敬，还取材于画家的生命经历，那就是他在千里达的一个朋友，一位艺名叫恩巴（Embah）的艺术家。恩巴曾带着一把四弦吉他参加了多伊格在巴黎举办的一场展览，并在晚会上与大家分享了音乐与诗歌。
Peter Doig介绍道：「这幅作品展现了葡萄酒酿造的幕后一角，这是对劳动者的颂歌，对葡萄酒酿造各个阶段直至灌瓶的所有参与者的颂歌。这是一个诗意的时刻，人们怡然自得、从容不迫。这既不是真正意义上的白天，也不是完全意义上的黑夜，而是介于两者之间，介于清醒与安眠之间。」
艺术大家为酒标添姿彩
正如笔者在之前的文章有提及，木桐酒庄的正牌酒每一个新年份都会有专属的艺术酒标，这是木桐酒庄从1945年延续至今的传统。历年来，被用于木桐酒标的艺术作品，很多都来自名冠古今中外的大家，如达利（Salvador Dalí）、米罗（Joan Miró）和毕卡索（Pablo Picasso）等。当中也不乏中国艺术家的身影，如1996年古干创作的《心连心》、2008年徐累充满诗意的公羊、2018年徐冰以Mouton Rothschild创造出来的汉字作品。
对波亚克乃至波尔多而言，良好的天气状况成就了2020年份是一个毋庸置疑的卓越之年，最终收获的葡萄果实品质上佳，颗粒较小，单宁丰富，风味凝练、多汁而甜美。理想的天气状况造就了这一年份品质出众的正牌酒。据悉，这款酒收获了派克团队（Robert Parker Team）97-99分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）99-100分的赞赏，着实令人期待。
兰晶Stacey
● 葡萄酒品酒师，游历中港，负笈英伦，品味人生。
● 不折不扣湾区人，看山玩水逛商场、云淡风轻。
● 冀以舌尖上的温柔，感受湾区的饮食风流。
● 透过双眼，发掘九城的生活价值。
● 透过双手，书写湾区文化艺术的传承创新。
● 透过双脚，踏遍湾区不一样的时空。
